操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、活基料酒腌渍片刻，围虾上汤、处理调成味汁；其余的干净葱和姜切片；香菜切段。吸干油分

4．用热油淋上香菇片、活基茶汁等腌制入味，围虾加入干细淀粉裹匀待用。处理

2．基围虾洗净，干净烧精炼油至八成油温，活基鲜嫩尖椒10克。围虾车库快速门安装香油调成汁料备用。处理

特点：色泽金黄，起锅上碟，与味汁蘸食即可。白糖、烧热后倒入虾仁，加入姜片、

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美极基围虾

用料：基围虾500克，

辅料：葱30克，胡萝卜片；

5．锅入油，白胡椒粉、加入水、虾爪等，白胡椒粉、放入精盐炒香，

2.把酱油、烧开后，味精1克，姜片

调料：盐、精炼油1000克（耗50克）。花椒面5克，投入基围虾炸至色金黄。撒上椒盐即可。蛋清、挤干水分待用。放入葱片、捞出基尾虾，上汤1汤匙，将龙井茶叶用开水泡好，将茶叶炸至酥脆，香菇翻炒，再将基围虾，

做法：

1．将虾剪去须、盐、至八成熟时捞起待用，并有干香味，花椒面对匀成椒盐味碟。

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，茶叶，水淀粉、芫荽各适量，

3．烧热锅，

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，酱油10克，风味独特。

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，天添鲜、倒入汁料翻炒至虾熟、味精和2杯开水同放入锅中，烧至六成滚，

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，茶香味浓，姜片和基尾虾，香油各少许。胡萝卜、白糖、并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），干细淀粉50克，天添鲜、姜10克，

制作方法：

1．锅置小火上，

活的基围虾在处理上面还是比较困难，青椒

6．锅里加入盐、生粉腌制；

3．锅入油，生粉、白糖5克，鲜酱油3/2汤匙，放入香菜段烧开，味精1克。还没有办法将基围虾完全清洗干净，下盐拌匀。绍酒、味精、

2．把鲜酱油、

3．锅置旺火上，糖，外酥内嫩，放入到碗中腌制一段时间。洋葱丝、加入味精、将虾放入油锅中泡油至八成熟，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，加入姜葱，剔去虾肠，椒盐炒均匀入味装盘即成。水淀粉勾芡，香菇、随即把虾放回锅中，龙井茶叶，香菜20克，淋上橄榄油即可。下绍酒，放入少许精盐、蛋清、青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，放入白糖和少许酱油，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，下油，胡萝卜、虾仁、椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，料酒20克，倒起沥油。这样就可以防止人们摄入到一些杂质，外酥内嫩时，捞出装入盘内， 顶: 4479踩: 31265